Batchcooking: el truco para comer saludable toda la semana sin complicarte 🌿

¿Qué es el batchcooking?

El batchcooking es una forma de planificar y cocinar tus comidas de la semana en una sola sesión, normalmente en 2-3 horas, dejando todo listo o casi listo para los días siguientes.
La idea es optimizar tu tiempo y mantener una alimentación equilibrada incluso en semanas con poco margen para cocinar.

No se trata de comer lo mismo cada día, sino de preparar bases versátiles, que después puedes combinar de distintas formas.

• Verduras

• Legumbres

• Cereales

• Proteínas

  De este modo, reduces el desperdicio alimentario, controlas mejor las raciones y mantienes el equilibrio nutricional.

¿Por qué funciona?

1. Reduce el estrés diario: evitas improvisar o recurrir a opciones menos saludables.

2. Ahorra tiempo y dinero: cocinas en bloque, aprovechas el horno y compras de forma más eficiente.

3. Favorece el control nutricional: puedes ajustar las proporciones de proteína, fibra o hidratos según tus necesidades.

Optimizar recursos, tiempo y energía🌟
Aquí te dejo algunas recomendaciones prácticas para organizarte mejor:

1. Aprovecha al máximo el horno.
   Si vas a encenderlo, intenta cocinar todos los platos que requieren horneado al mismo tiempo. Puedes utilizar las diferentes alturas del horno.
   Puedes colocar todas las bandejas y retirarlas según el punto de cocción de cada receta, manteniendo una temperatura entre 180 y 200 °C.

2. Agrupa preparaciones similares.
   Si varias recetas llevan pasta, legumbres o cereales, cuece todas las raciones en una sola tanda y guarda porciones para distintos platos.
   Así evitas repetir el mismo proceso y reduces el tiempo total de cocinado.

3. Empieza por las elaboraciones más largas.
   Mientras las verduras se asan o las legumbres hierven, adelanta las tareas más rápidas: lavar, cortar, preparar salsas o aliños.
   Esta estrategia de “de lo grande a lo pequeño” te permite aprovechar los tiempos de espera.

4. Usa recipientes herméticos y aptos para horno.
   Los de vidrio de borosilicato o Pyrex permiten cocinar, tapar y guardar sin ensuciar más utensilios.
   Los tuppers de cristal con cierre hermético son ideales para conservar o congelar porciones.

5. Planifica antes de empezar.
   Ten a mano tu lista de la compra, los utensilios y el espacio despejado.
   Cuanto más organizada esté la cocina, más fluido y eficiente será todo el proceso.

🍽️ Ejemplo de menú batchcooking saludable y mediterráneo

Lunes: Lasaña de calabacín + ensalada verde // Puré de verduras + garbanzos tostados

Martes : Ñoquis con salchichas de pollo + ensalada de canónigos // Crema de calabaza + tostada integral con hummus

Miércoles: Boloñesa de lentejas con puré de patata // Brócoli y calabaza al horno + huevo duro

Jueves: Ensalada templada de garbanzos y verduras asadas // Puré de verduras + pescado a la plancha

Viernes: Ensalada tibia de judías blancas + brócoli al vapor // Tostadas con escalivada + tortilla francesa

Este es mi batchcooking. REAL

Solo falta añadir complementos (ensalada, las tostadas, hervir el huevo…)

Lo importante es que tengo la mayoría de las comidas listas con esto.

Comidas para dos personas ✅

Comidas para ir a trabajar ✅